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Yoga Miami

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    ensalada

    ¿QUÉ BENEFICIOS PUEDE TENER SI SE VUELVE VEGETARIANO?

    Un vegetariano es alguien que se restringe a sí mismo de comer alimentos de origen animal, o básicamente productos cárnicos. Muchas personas que intentan ser vegetarianas, se preguntan si estarán haciendo lo correcto, si eso es realmente benéfico para el cuerpo humano. Los siguientes son algunos de los principales beneficios de ser vegetariano:

    • Una mayor expectativa de vida. Se cree que la gente puede vivir más al ser vegetariana. Esto ha sido comprobado por el Dr. Joel Fuhrman, quien afirma que el índice de mortalidad de los vegetarianos es mucho menor al de los no vegetarianos debido a las enfermedades cardiovasculares que los no vegetarianos desarrollan. Otra evidencia de que ser vegetariano extiende la perspectiva de vida es la longevidad de los japoneses, especialmente los de la ciudad de Okinawa. Un estudio que tuvo una duración de 30 años realizado con 600 personas centenarias de Okinawa demostró que los habitantes de esa ciudad japonesa tienen la expectativa de vida más alta del mundo. Estas personas tienen dietas bajas en calorías, basadas en frutas y vegetales con alto contenido de fibra.
    • Protección contra enfermedades. Una dieta vegetariana obliga al individuo a ingerir alimentos bajos en grasa y altos en contenido de fibra y antioxidantes. Como resultado, la dieta vegetariana disminuye la posibilidad de que el individuo desarrolle algunas enfermedades, particularmente aquellas enfermedades crónicas degenerativas, como el cáncer y las enfermedades coronarias. El Departamento de Alimentos y Drogas de Estados Unidos (FDA por sus siglas en inglés) afirma que las enfermedades transmitidas por alimentos normalmente se deben al consumo de alimentos ricos en proteínas.
    • vegetales
    • Estrategia adecuada para bajar de peso. De acuerdo a una encuesta realizada por el Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC) y su Centro Nacional de Salud División de Estadísticas, las personas con sobrepeso tienen el riesgo más elevado de adquirir ciertas enfermedades, como la diabetes y las enfermedades coronarias. Otro estudio realizado por el Dr. Dean Omish del Instituto de Investigación de Medicina Preventiva verificó dicha encuesta después de obtener los resultados de su propio estudio, los cuales demostraron que las personas con sobrepeso que adoptaron una dieta vegetariana baja en grasa pudieron bajar 30 libras en promedio y controlar  mejor y más fácilmente su peso.
    • Movimientos intestinales regulares. Debido a que la dieta vegetariana está compuesta principalmente por alimentos bajos en grasa y ricos en fibra, la persona sufrirá de menos problemas de estreñimiento y por lo tanto, tendrá un organismo más limpio y fresco por dentro y por fuera. Algunos estudios también demuestran que la gente que ingiere alimentos provenientes de la parte baja de la pirámide alimenticia tiende a tener menos problemas de estreñimiento.
    • Mejor manejo de la menopausia. A la mujer, la dieta vegetariana le trae buenas noticias. Debido a la presencia de ciertos compuestos químicos de las plantas que esencialmente equilibran el estrógeno y la progesterona en el organismo de la mujer, resulta más fácil el ciclo de la menstruación. Por otro lado, la dieta vegetariana contrarresta el aumento de peso que se produce durante este ciclo.

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      BENEFICIOS COMPROBADOS CIENTÍFICAMENTE DE LA MEDITACIÓN SOBRE LA SALUD

       

      La meditación se ha popularizado como una técnica efectiva para calmar la mente de los individuos de manera que puedan tener paz interna. Como consecuencia, estos individuos disminuyen el estrés que experimentan en su vida diaria, en sus trabajos o en los problemas por lo que puedan estar pasando.

      En el pasado, sólo los monjes y practicantes de yoga creían que la meditación les ayudaba a mejorar la salud. Actualmente, muchos científicos están empezando a respaldar esta hipótesis a través de diversos procedimientos de investigación.

      clases de yoga en Kendall

      Según Anastasia Stephens, los beneficios de la meditación que han sido comprobados por científicos son 7:

      1. Aumento de la Resistencia Inmune. En la Universidad Estatal de Ohio, se demostró que la recurrencia del cáncer de mama se puede disminuir y la resistencia de las personas mayores contra los virus y el desarrollo de tumores pueden ser incrementados ​​a través de la relajación progresiva de los músculos en la meditación.
      2. Estabilidad de la Condición Emocional. El comportamiento neurótico es muy poco saludable para cualquier persona. Es un resultado del daño provocado al ego que impulsa al individuo a verse influenciado por las decisiones que debe tomar en su vida. En la actualidad, la meditación parece ser la única forma efectiva de curar dicho trastorno. Mediante el equilibrio emocional y la liberación de todas las ansiedades y traumas a través de la meditación, el individuo puede convertirse en un eslabón eficiente de la sociedad con su perspectiva racional, directa y apropiada en la vida.
      3. Mayor Capacidad de Fertilidad. En la Universidad de Tracia, un estudio sugiere que la fertilidad masculina puede ser mejorada a través de ejercicios de relajación. Este estudio se basa ​​en los resultados que se obtuvieron mostrando que el estrés reduce significativamente el conteo de espermatozoides y su capacidad de movimiento. En cuanto al caso de las mujeres, la Universidad de Australia Occidental llevó a cabo un estudio en el que positivamente mostró que la concepción es más probable que ocurra cuando los participantes se encuentran en un estado relajado de la mente y el cuerpo.
      4. Disminución del Síndrome del Intestino Irritable. La Universidad Estatal de Nueva York es uno de los muchos que sugiere que la meditación es muy saludable para un individuo debido a los resultados que se obtuvieron en un estudio específico que se llevó a cabo. El estudio mostró que si alguien que sufre de diarrea, distensión abdominal y estreñimiento práctica la meditación, al menos, dos veces al día, podrá observar una mejora significativa.
      5. Disminución de la presión arterial. Un estudio realizado en la Facultad de Medicina de Harvard, estuvo de acuerdo con un informe específico del British Medical Journal que indica que la meditación tiene la capacidad para disminuir la presión arterial gracias a la relajación, lo que libera al cuerpo de las hormonas del estrés.
      6. Medida preventiva para la inflamación. La inflamación es una condición crítica del cuerpo que puede conducir a enfermedades cardiovasculares, enfermedades respiratorias y de la piel. A través de un estudio realizado en la Universidad de McGill en Canadá, se demostró que la meditación puede mejorar los síntomas de la psoriasis, la cual es una especie de enfermedad de la piel, gracias a la disminución de las reacciones del cuerpo ante condiciones de estrés.
      7. Promueve la calma. Este es el objetivo explícito de la meditación, para promover la calma y un estado mental más claro en el individuo. Un individuo puede realizar muchas cosas cuando se encuentra en buenas condiciones y con la mente relajada, en comparación con un individuo que sufre de exceso de estrés.
      8. Mayor eficiencia en el trabajo.
      9. El libre de estres.
      10. Mejor rendimiento en los estudios escolares y universitarios.
      11. Presión arterial saludable.
      12. Menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
      13. Las relaciones interpersonales sanas.
      14. El aumento de la inteligencia.
      15. Autocontrol.

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        REVOLTILLO DE TOFU

        choy cordero
        2 TOFU EXTRA FIRME

        2 CDAS. DE ACEITE

        4 TOMATES

        1 CDA. DE TURMERIC

        2 CDAS. DE SALSA SOYA

        1/2 TZA. DE SALSA DE TOMATES

        1 1/2 CDTAS. DE SAL

        1/2 CEBOLLA

        1/2 PIMIENTO VERDE

        1/2 PIMIENTO ROJO

        3 DIENTES DE AJO

        CEBOLLIN

        CILANTRO

        PREPARACIÓN DE REVOLTILLO DE TOFU:

        MAJAR EL TOFU.

        CALIENTE EL ACEITE Y SOFRIA LOS CONDIMENTOS.

        LUEGO AGREGUE EL TURMERIC, SALSA SOYA, Y SALSA DE

        TOMATE, DEJE COCINAR UNOS MINUTOS Y AÑADA EL TOFU

        COCINE POR UNOS 10 A 15 MINUTOS.

        RECUERDE QUE EL TOFU ES UN ALIMENTO ALTO EN PROTEINAS, POR LO TANTO SE DEBE CONSUMIR CON MODERACION. CONSUMO EN EXCESO PRODUCE DAÑOS A SU SALUD.

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          choy cordero
          1 BROCOLIS

          1 COLIFLOR

          4 ZANAHORIAS

          1 LB. DE HABICHUELAS TIERNAS (GREEN BEANS)

          2 CDAS. DE JENGIBRE

          2 CDAS. DE ACEITE

          3 CDAS. DE SOFRITO ( ajo, cebolla, pimientos y cilantro)

          1 CDA. DE SAL

          2 CDAS. DE SALSA SOYA

           PREPARACIÓN:

          EN UNA SARTEN CALIENTE EL ACEITE Y AGREGUE EL SOFRITO EL

          JENGIBRE, LA SALSA SOYA Y LA SAL, DEJE SOFREIR POR UNOS

          MINUTOS, LUEGO AÑADA LOS VEGETALES Y MEZCLE. DEJE

          COCINAR UNOS 10 MINUTOS.

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            ARROZ CON HONGOS

            choy cordero
            4 TZAS. DE ARROZ

            7 TZAS. DE AGUA

            1 CDA. DE SAL

            1 PAQUETE DE HONGOS

            3 CDAS. DE SOFRITO, CONDIMENTO (ajo, pimientos, cebolla y cilantro)

            2 CDAS. DE ACEITE

            PREPARACION:

            SOFRIA LOS HONGOS CON 2 CUCHARADAS DE SOFRITO, DEJE APARTE.

            CALIENTE EL ACEITE Y AGREGUE 2 CUCHARADAS DE SOFRITO, AÑADA

            EL ARROZ Y SOFRIA POR UNOS MINUTOS, LUEGO AÑADA EL AGUA Y

            LA SAL.

            COCINE A FUEGO MODERADO HASTA QUE LA MAYOR PARTE DEL AGUA

            SE HAYA CONSUMIDO.

            AGREGUE LOS HONGOS, MEZCLE Y TAPE. COCINE POR UNOS 35

            QUINOA CON VEGETALES Y CRANBERRIES

            choy cordero

            1 TAZA DE QUINOA ROJA

            1 TAZA DE QUINOA BLANCA

            2 1/2 TAZAS DE AGUA

            1/2 TAZA DE CRANBERRIES

            1/2 TAZA DE ESPARRAGOS

            1/2 TAZA DE VAINITAS (GREEN BEANS)

            2 DIENTES DE AJO

            2 CDAS. DE PIMIENTO ROJO

            2 CDAS. DE PIMIENTO VERDE

            2 CDAS. DE CEBOLLA ROJA

            3 CDAS. DE ACEITE

            1 CDA. DE SAL

            CILANTRO

             

            PREPARACION:

            PONGA LA QUINOA EN AGUA POR 1⁄2 HORA, LUEGO LAVAR, DEJE APARTE.

            EN UNA SARTEN CALIENTE UNA CUCHARADA DE ACEITE Y 1⁄2 CUCHARADITA DE SAL, AGREGUE LA

            QUINOA Y SALTEAR POR UNOS MINUTOS, PONGA EL AGUA A LA QUINOA Y DEJE HERVIR HASTA QUE EL

            AGUA SE HAYA CONSUMIDO, BAJE EL FUEGO Y DEJE COCINAR DE 15 A 20 MINUTOS.

            EN UNA SARTEN APARTE SALTEE EL AJO, CEBOLLA Y PIMIENTOS, DEJE COCINAR POR UNOS MINUTOS,

            LUEGO AGRAGAR LOS VEGETALES, CRANBERRIES Y EL RESTO DE LA SAL COCINE LOS VEGETALES POR

            UNOS 7 MINUTOS.

            AGREGUE LOS VEGETALES Y CILANTRO A LA QUINOA Y DEJE REPOSAR PARA QUE LOS SABORES SE

            CASEN.

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              BIZCOCHO O CAKE (SIN TRIGO, GLUTEN FREE)

              choy cordero

              4 TZAS. DE HARINA (SIN TRIGO, GLUTEN FREE)

              2 TZAS. DE AZUCAR

              3 BARRAS DE MANTEQUILLA

              3 TZAS. DE LECHE O JUGO

              2 CDAS. DE SUSTITUTO DEL HUEVO (OPCIONAL)

              2 CDAS. DE POLVO DE HORNEAR

              1 CDA. DE VAINILLA

              1 CDTA. DE XANTAN GUN

              1 LIMON RALLADO

              1 CDTA DE SAL

              PREPARACION:

              PRECALENTAR EL HORNO A 350° F. ENGRASAR MOLDE PARA BIZCOCHO, DEJE APARTE.

              MEZCLE LA HARINA, POLVO DE HORNEAR, SAL Y EL XANTAN GUN, DEJE APARTE.

              CREME LA MANTEQUILLA POR UNOS, LUEGO AGREGUE LA AZUCAR Y SIGA BATIENDO HASTA OBTENER

              UNA CREMA CON CONSISTENCIA DE MAYONESA. AÑADA POCO A POCO LA MEZCLA DE LA HARINA

              INTERCAMBIANDO CON LA LECHE O JUGO, TERMINANDO CON LA VAINILLA Y LA RALLADURA DEL LIMON

              SIGA BATIENDO POR UNOS MINUTOS MAS. VIERTA LA MEZCLA EN EL MOLDE Y LLEVE AL HORNO, POR

              50 A 55 MINUTOS. SAQUE DEL HORNO Y DEJE ENFRIAR POR 15 MINUTOS ANTES DE VIRARLO.

              CREMA DE CALABAZA

              choy cordero

               

              3 LBS. DE CALABAZA

              1 CEBOLLA PEQUEÑA

              4 DIENTES DE AJO

              1 1/2 CDAS. DE SAL

              2 CDAS. DE ACEITE DE OLIVA

              7 TZAS. DE AGUA

              1/2 TZA. DE SEMILLA DE GIRASOL

              UN RAMITO DE CILANTRO

              QUESO PARMESANO AL GUSTO

              PREPARACION:

              PONGA A HERVIR EL AGUA Y AGREGUE  EL AJO, LA CEBOLLA

              CILANTRO,  LA CALABAZA Y GIRASOL.

              CUANDO LA CALABAZA ESTE BLANDA, SE DEJA  ENFRIAR UN

              POCO Y SE LICUA CON  EL ACEITE Y LA SAL.

              DELICIOSAAAAAA!!!!!

              VEGAN CHEESECAKE

              choy cordero

               

              1 SILKEN TOFU

              8 ONZAS DE QUESO CREMA (TOFUTTI)

              6 ONZAS DE CREMA AGRIA

              1 1⁄2 TAZA DE AZUCAR

              1 CDA. JUGO DE LIMON

              3 CDAS. DE MAIZENA

              1 CDA. DE VAINILLA

              PREPARACION:

              MEZCLE TODOS LOS INGREDIENTES HASTA OBTENER UNA CONSISTENCIA CREMOSA.

              VIERTA EN UN MOLDE. LLEVE AL HORNO A 350° POR 40 MINUTOS.

              ESTE POSTRE ES MEJOR PRAPARARLO HORAS ANTES O EL DIA ANTERIOR PARA QUE COMPACTE.

              galletas

              choy cordero

               

              INGREDIENTES VEGAN GALLETAS:

              2 1/2 TAZAS DE HARINA

              1 1/2 TAZAS DE AZUCAR

              1 BARRA DE MANTEQUILLA

              1 CUCHARADA DE SUSTITUTO DE HUEVO

              1 CUCHARADITA DE VAINILLA

              1/2 CUCHARADITA DE SODA DE HORNEAR (BAKING SODA)

              1/2 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR (BAKING POWER)

              PREPARACION:

              1)     PRE-CALIENTE HORNO A 350 GRADOS. ENGRASAR MOLDE PARA GALLETAS.

              2)     COMBINE LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR. BATIR BIEN HASTA QUE OBTENER UNA CONSISTENCIA CREMOSA. AÑADIR EL SUSTITUTO DE HUEVO.

              3)     EN UN ENVASE APARTE, MEZCLE LA HARINAY AGREGUE BAKING SODA Y POLVO DE HORNEAR.

              4)     LENTAMENTE AGREGUE LOS INGREDIENTES SECOS A LA MEZCLA DE LA MANTEQUILLA. BATIR HASTA QUE TODO ESTE COMBINADO. AGREGUE LA VAINILLA.

              5)     HAGA PORCIONES DE APROXIMADAMENTE UNA CUCHARADA EN LA BANDEJA YA ENGRASADA.

              6)     HORNEE APROXIMADAMENTE DE 16 A 18 MINUTOS, HASTA QUE LAS GALLETAS ESTEN DORADAS

              7)     DEJELAS ENFRIAR UN POCO ANTES DE MOVERLAS DE LA BANDEJA.

              8)     ALMACENELAS EN UN ENVASE SELLADO HASTA UNA SEMANA.

              Recetas Vegan

              ESTA RECETA ESTA SUJETA A MODIFICACIONES.

              PUEDE AGREGAR AVENA, PASAS, NUECES, COCO RAYADO,

              MANTEQUILLA DE MANI, FRUTAS SECAS Y CAROB CHIPS