BIZCOCHO O CAKE (SIN TRIGO, GLUTEN FREE)

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    BIZCOCHO O CAKE (SIN TRIGO, GLUTEN FREE)

    choy cordero

    4 TZAS. DE HARINA (SIN TRIGO, GLUTEN FREE)

    2 TZAS. DE AZUCAR

    3 BARRAS DE MANTEQUILLA

    3 TZAS. DE LECHE O JUGO

    2 CDAS. DE SUSTITUTO DEL HUEVO (OPCIONAL)

    2 CDAS. DE POLVO DE HORNEAR

    1 CDA. DE VAINILLA

    1 CDTA. DE XANTAN GUN

    1 LIMON RALLADO

    1 CDTA DE SAL

    PREPARACION:

    PRECALENTAR EL HORNO A 350° F. ENGRASAR MOLDE PARA BIZCOCHO, DEJE APARTE.

    MEZCLE LA HARINA, POLVO DE HORNEAR, SAL Y EL XANTAN GUN, DEJE APARTE.

    CREME LA MANTEQUILLA POR UNOS, LUEGO AGREGUE LA AZUCAR Y SIGA BATIENDO HASTA OBTENER

    UNA CREMA CON CONSISTENCIA DE MAYONESA. AÑADA POCO A POCO LA MEZCLA DE LA HARINA

    INTERCAMBIANDO CON LA LECHE O JUGO, TERMINANDO CON LA VAINILLA Y LA RALLADURA DEL LIMON

    SIGA BATIENDO POR UNOS MINUTOS MAS. VIERTA LA MEZCLA EN EL MOLDE Y LLEVE AL HORNO, POR

    50 A 55 MINUTOS. SAQUE DEL HORNO Y DEJE ENFRIAR POR 15 MINUTOS ANTES DE VIRARLO.

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