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El mito del vino como elixir de salud

El mito del vino como elixir de salud.

El mito del vino como elixir de salud ha sido perpetuado por años, pero la evidencia científica reciente ha desmentido esta creencia. Si bien se ha sugerido que el consumo moderado de vino tinto podría tener algunos beneficios debido a los antioxidantes presentes en la uva, estos efectos son mínimos y no superan los riesgos asociados al consumo de alcohol.

La realidad del consumo de alcohol, incluyendo el vino, es la siguiente:

Aumenta el riesgo de enfermedades: Cáncer (especialmente de mama, hígado, colon y recto), enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, cirrosis hepática, pancreatitis y problemas de salud mental como la depresión y la ansiedad.
Afecta negativamente el sistema inmunológico: Disminuye la capacidad del cuerpo para combatir infecciones.
Interfiere con medicamentos: Puede interactuar negativamente con muchos medicamentos.
Causa problemas sociales y personales: Puede llevar a la dependencia del alcohol, problemas familiares y dificultades laborales.
Es importante destacar que:

No existe un nivel seguro de consumo de alcohol: Cualquier cantidad de alcohol puede ser perjudicial para la salud.
Los supuestos beneficios del vino son exagerados: Los posibles beneficios para la salud cardiovascular son pequeños y no justifican el consumo de alcohol.
Existen otras formas de obtener antioxidantes: Frutas, verduras y otros alimentos ofrecen antioxidantes sin los riesgos del alcohol.
Si decides consumir alcohol, hazlo con moderación y de manera responsable:

Conoce los límites recomendados: Las pautas dietéticas sugieren un máximo de una bebida al día para mujeres y dos para hombres.
No bebas si estás embarazada, planeas estarlo o amamantas.
No bebas si conduces o realizas actividades que requieran atención.
Consulta a tu médico: Si tienes alguna condición médica, es importante hablar con tu médico sobre los riesgos del consumo de alcohol.
Recuerda: La mejor manera de cuidar tu salud es llevar un estilo de vida saludable que incluya una dieta equilibrada, ejercicio regular y evitar el consumo de alcohol o hacerlo de forma muy moderada.

Comidas Super Procesados y Ultraprocesados

Comidas Super Procesados y Ultraprocesados

¡Recuerda!
El consumo excesivo de alimentos super procesados se asocia con problemas de salud como obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Prioriza una alimentación basada en alimentos frescos y mínimamente procesados.

Papas fritas de paquete, snacks dulces o salados, helados, chocolates y caramelos, productos panificados y panes industriales, galletitas, cereales endulzados para el desayuno, bebidas gaseosas o energizantes, bebidas azucaradas a base de leche, formitas de papa u otros

Snacks y golosinas:
Galletas: Mezclas de harinas refinadas, azúcares, aceites vegetales y aditivos.
Papas fritas de bolsa: Papas deshidratadas, fritas en aceites y con alto contenido de sal y saborizantes artificiales.
Chocolates y dulces: Altos en azúcar, grasas y aditivos, a menudo con poco cacao real.
Helados: Mezclas de leche, azúcar, grasas, saborizantes y colorantes artificiales.
Cereales y panes:

Cereales de desayuno azucarados: Hechos con harinas refinadas, azúcares y aditivos, con poco valor nutricional.
Pan blanco de molde: Harina refinada, azúcar, levadura y aditivos, con poca fibra y nutrientes.
Bollería industrial (donuts, croissants, etc.): Harinas refinadas, azúcares, grasas y aditivos, con alto contenido calórico.
Platos preparados:

Pizzas congeladas: Masa precocida, ingredientes procesados como embutidos, quesos artificiales y salsas con aditivos.
Nuggets de pollo: Carne de pollo procesada, rebozada y frita, con alto contenido de grasas y sal.
Sopas y cremas de sobre: Polvos deshidratados con alto contenido de sal, azúcar, grasas y aditivos.
Bebidas:

Refrescos: Agua carbonatada, azúcares o edulcorantes artificiales, saborizantes y colorantes.
Bebidas energéticas: Altas en cafeína, azúcar y otros estimulantes, con poco valor nutricional.
Zumos de frutas envasados: A menudo contienen azúcar añadido, concentrados de fruta y aditivos.
Otros:

Embutidos: Carnes procesadas con alto contenido de sal, grasas y aditivos.
Salsas industriales (mayonesa, ketchup, etc.): Mezclas de aceites, azúcares, sal y aditivos.
Margarinas: Aceites vegetales hidrogenados, emulsionantes y saborizantes artificiales.
¿Cómo identificar un alimento super procesado?

Lista de ingredientes larga: Con nombres que no reconoces o que parecen químicos.
Alto contenido de azúcar, sal y grasas: Revisa la tabla nutricional.
Presencia de aditivos: Como conservantes, colorantes, saborizantes, etc.

¿Cómo afecta el estrés a tu salud fisica?

El estrés puede afectar negativamente la salud de múltiples maneras si se vuelve crónico o excesivo:

  1. Impacto en el sistema cardiovascular:
  • Aumento de la presión arterial
  • Mayor riesgo de enfermedades cardíacas e infartos
  • Niveles más altos de colesterol
  1. Efectos sobre el sistema inmunológico:
  • Disminución de la capacidad para combatir infecciones
  • Mayor susceptibilidad a enfermedades
  • Empeoramiento de condiciones autoinmunes
  1. Problemas digestivos:
  • Úlceras estomacales o síndrome de intestino irritable
  • Acidez estomacal
  • Náuseas, vómitos, diarrea
  1. Problemas de salud mental:
  • Ansiedad y ataques de pánico
  • Depresión
  • Insomnio y otros trastornos del sueño
  1. Dolores y molestias físicas:
  • Tensión muscular
  • Dolores de cabeza y migrañas
  • Problemas en articulaciones
  1. Problemas reproductivos:
  • Disminución de la fertilidad
  • Irregularidades menstruales
  • Baja libido
  1. Efectos metabólicos:
  • Fluctuaciones de azúcar en sangre
  • Aumento de apetito y riesgo de obesidad
  • Pérdida de masa muscular

El estrés crónico también puede llevar al agotamiento físico y emocional, y aumentar los comportamientos poco saludables como fumar, beber alcohol en exceso o comer de forma poco saludable. Por eso es tan importante aprender a manejar el estrés de forma adecuada para prevenir estos problemas de salud.

lista de adaptógenos

Los adaptógenos son ciertas hierbas y sustancias naturales que se cree ayudan al cuerpo a adaptarse al estrés y promover el equilibrio general. Algunos de los principales adaptógenos incluyen:

  • Ginseng: Se piensa que mejora la resistencia al estrés físico y mental, promueve la alerta y aumenta los niveles de energía.
  • Ashwagandha: Una hierba ayurvédica utilizada para reducir el estrés, la ansiedad y mejorar el sueño. También se cree que fortalece el sistema inmunológico.
  • Rhodiola rosea: Se utiliza para aliviar el agotamiento y la fatiga, y se cree que aumenta la resistencia al estrés.
  • Eleuthero: También conocido como “ginseng siberiano”, se piensa que aumenta la resistencia al estrés físico y mental.
  • Schisandra: Una baya utilizada en la medicina tradicional china para promover la vitalidad y proteger el cuerpo del estrés.

Los adaptógenos se toman generalmente en forma de suplementos o tés herbales. Se cree que ayudan al cuerpo a mantener la homeostasis y la resistencia frente a factores estresantes como el ejercicio intenso, las condiciones ambientales extremas, la ansiedad y la fatiga. Sin embargo, se necesita más investigación para respaldar plenamente sus beneficios reclamados.

Mecanismo de acción Los adaptógenos parecen trabajar regulando la respuesta del cuerpo al estrés a través de varios mecanismos:

  1. Modulación del eje hipotálamo-hipófiso-suprarrenal (HPA) – Este eje regula la producción de cortisol y otras hormonas del estrés. Los adaptógenos pueden ayudar a equilibrar los niveles de cortisol.
  2. Protección contra el daño oxidativo – Muchos adaptógenos tienen propiedades antioxidantes que protegen las células del estrés oxidativo.
  3. Regulación de neurotransmisores – Algunos modulan neurotransmisores como serotonina, dopamina y GABA que influyen en el estado de ánimo y los niveles de estrés.
  4. Efectos neuroprotectores – Ciertos adaptógenos pueden proteger y reparar el daño neuronal causado por el estrés crónico.

Beneficios adicionales Además de ayudar con el manejo del estrés, se sugiere que los adaptógenos pueden ofrecer otros beneficios como:

  • Aumento de la resistencia física y mental
  • Mejora del rendimiento cognitivo y la memoria
  • Efecto estimulante suave sin generar ansiedad
  • Propiedades antiinflamatorias y analgésicas
  • Aumento de los niveles de energía y reducción de la fatiga
  • Efectos inmunomoduladores que refuerzan el sistema inmunitario

Es importante tener en cuenta que la evidencia sobre los adaptógenos proviene principalmente de la medicina tradicional y estudios preliminares. Se necesitan más investigaciones clínicas rigurosas para confirmar plenamente su eficacia y seguridad a largo plazo. Como con cualquier suplemento, se recomienda consultar a un profesional de la salud antes de comenzar su uso.

La expansión de la conciencia y autorrealización a través del Mantra Yoga Meditación.

Desde el nacimiento del hombre en nuestra bella tierra, el hombre siempre han tenido esa gran inquietud para saber, para saber de su existencia.Cuando el hombre miraba al cielo y se ve tantas estrellas, se queda maravillada.Cuando ve el sol en la mañana, preguntaba ¿Cuál era primero, el día o la noche?Cuando miraba a la luna, comienza para pensar, quizás la luna también es algo maravilloso y a veces se ve y a veces no se ve. ¿Y cuál era la cosa responsable de estos cambios?El hombre sigue su investigación, tratando de experimentar, como él puede alcanzar esas profundidades para conocer la naturaleza lo que es tan bella. Y como por su existencia el hombre tiene que comer, es muy natural que el comienza para comer la frutas, y las hojas, las hiervas, los raíces. Y a veces con su propia experimentación de su comida, él ya está dando cuenta que ciertas comidas son más beneficiosos y otros son menos.Y hay otros como utilizaron como medicinales, y adonde nació la medicina natural, lo cual es la técnica más antigua y lo más seguro, lo que el hombre tiene en el mundo hasta la fecha. Porque es natural, se fue hecho de la Madre de la Naturaleza y solamente el hombre tiene que saber utilizar las cosas en una forma como debe ser, para lograr los beneficios como debe ser.

Hoy día la misma ciencia moderna en la medicina también está utilizando las mismas raíces, las mismas hojas y las mismas cortezas de árboles y plantas, tanto como flores y frutas para fabricar su propia medicina moderna. Entonces la base también viene sobre las mismas plantas naturales.El hombre sigue su investigación y sigue dando cuenta, que el hombre también tenía su ira y su cólera. Y cuando el hombre era enojada y empezamos con un pleito, se tira una piedra, un proyectil y lo más daño lo que él puede hacer es matar quizás dos o tres persona, lo máximo. Desde aquella momento hasta la fecha. Nosotros quiere saber si el hombre en su generalidad, he logrado alguna profundidad. Yo estoy seguro que No. ¿Por qué?Hoy día en el pleno siglo XX, el hombre está comportando peor que cuando el hombre nació, quien sabe de cuantos cientos o millones de años anteriormente, cuando el peleaba con una piedra.Hoy día la piedra han cambiado en la bomba atómica.
Entonces, hoy día cuando se explota una bomba atómica se puede matar ciudades enteros. Diecisiete, veinte o cuarenta millones de gentes.Entonces ¿Cuál es el desarrollo del hombre?¿Cuál era la expansión de la conciencia de ese hombre?Yo no estoy viendo nada.Sigue el desarrollo y ya nosotros está dando cuenta, que el hombre por sí, comienza para tener prácticas como gimnasias, para tener un cuerpo más flexible. Y cuando el comienza para tener un cuerpo flexible, el comienza para sentir más cómodo, pero no era satisfecho, porque era lejos de la perfección lo que él está buscando. Y si sigue con la concentración, la contemplación y se llega a la meditación, es decir que ya esta traspasando miles de años, siglos por siglos en el tiempo que el hombre ya empezó desde aquellos momento tan remoto en su desarrollo, en su forma sistemático, lento pero seguro, para alcanzar a ese nivel espiritual, a través de la técnica de la meditación.
Pero antes el hombre trataba con cantidades de prácticas como la auto sugestiónes, como el hipnosis, auto hipnosis, el control de las actividades mentales. Y todo esas investigaciones tenía su valor, pero nunca llevaba el hombre a esa perfección lo que él siempre era buscando. Pasando el transcurso del tiempo, el hombre sigue su investigación y se nota que el hipnosis aunque tiene su valor limitada, no da la iluminación, la auto sugestión tampoco, las actividades mentales como: el control de los pensamientos, tampoco se daba, la contemplación sobre los diferentes puntos de vista tampoco le daba. Entonces, ya él se llega a la meditación. Llegando a la final de la meditación ya él está dando cuenta, que dedicando su vida, aplicando la técnica del Mantra Yoga Meditación en su vida cotidiana, él comienza para alcanzar la sabiduría lo que era la gran inquietud, lo que la humanidad entero tenía hasta la fecha.Cuando el hombre alcanzó esta profundidad tan bella, él mismo se queda maravillada de la grandeza, de la existencia, del Ser Supremo. En este momento él se ve que la perfección era algo omnipresente, que la paz era algo omnipresente, que el amor era igual, y él solamente veía nada más que la perfección, nada más que el amor, nada más que la felicidad.
Entonces, si un hombre a través de su propia experiencia de la iluminación, ya está hablando sobre su experiencia tan palpante en un lado.Y en el otro lado tenemos casi cuatro billones de gentes, que tiene la experiencia al revés, lleno de problemas, preocupaciones, enfermedades, sufrimientos, tristezas, depresiones, problemas psicosomáticos.¿Quién tiene la razón?¿Esas cuatro billones de gentes, ó El Hombre Santo, El Iluminado?Es muy natural que el hombre iluminado tiene que tener la razón.¿Porque?Porque la experiencia lo que él tiene, lo demás no tienen.¿Entonces?Es como un acuario, lleno de agua, y dentro de esa fuente de agua, hay unos peces nadando ahí, y eses peces nadando en el agua y al rato el pez está diciendo que yo tengo sed.¿Usted puede imaginar un pez, nadando dentro del agua, del punto de vista del pez el agua esta omnipresente. El pez está nadando, durmiendo comiendo, haciendo todo en el agua y en sima de eso el pez ya está diciendo que tiene sed?¿Quién es culpable ahí? ¿El agua o el pez?Es decir, que si el pez tiene sed, en esta fuente de agua, el solamente tiene que empezar a beber, porque el agua es omnipresente. En la misma forma el hombre ya está en la omnipresencia del señor. Y si él no está consciente de esta, ¿quién está culpable? ¿ÉL o el Ser Supremo ó Él Dios?Tiene que ser él por su ignorancia.Él solamente tiene que estar en su propia existencia.Lo cual es la existencia del Ser Supremo. Entonces, hasta que él no alcanza esta realidad, esta experiencia directa de su propia esencia, él jamás vas a saber algo de la realización lo que siempre es automático.

Transcripción directa de video conferencia de Swami Gurú Devanand Saraswati Ji Maharaj

Centro Cultural Yoga Devanand Republica Dominicana

Hatha Yoga

Hatha Yoga

Es uno de los métodos de practicar ejercicio físico, más conocido y practicado en el Occidente, como el yoga de la fuerza y la energía que resulta interesante para los principiantes, ya que no solo actúa a nivel muscular estirando y activando los músculos, sino que también actúa sobre los órganos mediante las presiones que se ejercen sobre ellos y sobre el sistema endocrino a través de las inversiones, es por ello que es un sistema completo, que trata cada parte del cuerpo.
El Hatha Yoga tuvo su  origen en el tantrismo, un movimiento socio-cultural y espiritual que surgió en la India en la Edad Media. Los maestros más reconocidos dentro de este método son Krishnamacharya (1888-1989, Mysore, India) y sus discípulos, B.K.S. Iyengar y Pattabbhi Jois, que consecutivamente desarrollaron sus propios estilos de yoga. Entre sus discípulos occidentales se encuentran Indra Devi y el filósofo Jean Klein.
Hatha yoga es una disciplina que comprende técnicas para el control del cuerpo y de la mente que están esencialmente basadas en la respiración. Por lo que es considerado como uno de los  método transformador del cuerpo y la energía. En este se trabaja el cuerpo físico, pero todas las técnicas que se utilizan poseen como propósito tranquilizar la mente. La palabra HATHA, proviene de dos raíces “ha” (Sol) y “tha” (luna). Se fundamenta en los textos tántricos a diferencia del Raja yoga, que se basa en los Vedas.
Este método de Yoga, se reconoce por los “asanas”, que representan las posturas típicas del Hatha Yoga, estos “asanas” tal como se conoce en la actualidad en Occidente, son un sistema científico de ejercicios desarrollados a partir del siglo XII por los yoguis que buscan el crear y mantener en el individuo un nivel óptimo de salud y bienestar a todos los niveles, físico, mental y emocional, lo que le permitirá dedicarse a la práctica de la meditación durante una larga vida.
Los asanas y pranayamas, o ejercicios de respiración, no solo mantienen la salud del cuerpo al estimular la circulación, desbloquear las articulaciones, impartir tono a los músculos y masajear los órganos internos, sino que también ayudan a calmar y controlar el sistema nervioso, las emociones y la mente.

 Las clases de Hatha Yoga, se caracterizan por  durar hora y media y comenzar con una pequeña relajación a la que siguen los Saludos al Sol, un calentamiento que flexibiliza y prepara para la práctica de las 14 asanas o posturas, que representan este estilo. Las cuales siempre serán postura y contra-postura, tanto en el calentamiento como en las asanas, para trabajar el cuerpo de forma equilibrada y coherente. Durante toda la clase se intercalan posiciones de relax para evitar el agotamiento y calmar el cuerpo y la mente.
Las 14 asanas o posturas que efectuarás en clase, pueden hacerse variadas para reducir o aumentar la dificultad y no siempre se realizan todas, el profesor puede seleccionar sólo unas cuantas dependiendo del nivel de los alumnos o el objetivo de la clase. Puesto que, cada sesión culmina con una relajación o meditación de unos 10 minutos, lo que te ayudará a recuperar, equilibrar energía, conectar cuerpo y mente, hasta  terminar relajada.
El Hatha Yoga, es recomendable para quienes deseen iniciarse en la práctica del yoga, debido a que, proporciona la base para practicar cualquier otro tipo de ejercicio y en los centros de Hatha Yoga, podrás encontrar clases para principiantes, de nivel medio. intermedio y avanzado, entre los que están:
Yoga Surya o nivel básico:
El nivel básico posee como nombre Yoga Surya, en honor a Surya, el Sol, en idioma Sánscrito. En esté, el día inicia cuando sale el Sol. Un buen nombre para emprender el camino en el yoga. El Yoga Surya, es el curso introductorio en el que se enseña y explica las posturas básicas, rutinas y secciones sobre la respiración, para unirse en el yoga con confianza y seguridad sobre lo que trata este método enriquecedor.  En un ambiente relajado en el que se responden todas las dudas que pueden surgir en un  debutante, para que comprenda las bases para la correcta práctica y conocimiento del propio cuerpo.
Yoga Hara o nivel intermedio:
Su nombre proviene de la importancia del punto Hara, centro del equilibrio físico y anímico. Cuyo punto de anclaje, de sostén, forma todas las fuerzas y soporte de la vida. Al Punto Hara, se le sitúa en el punto medio, exacto, de nuestro cuerpo.
Es un nivel especializado para quienes desean avanzar en las posturas de yoga, las técnicas de respiración y meditación, ya que es una práctica exige más trabajo de dirección de la mente y profundidad en la percepción de otros aspectos de la persona.
Yoga Sewa
Son las clases de nivel básico e intermedio que pueden ser impartidas tanto por profesores del centro como por profesores de yoga en prácticas. La palabra Sewa, significa servicio desinteresado. Por lo que se tiene como principio actuar con amabilidad y respeto. Entender que cada ser humano actúa lo mejor que sabe o puede. Del mismo modo, no ser exigente ni contigo mismo ni con los que te rodean, para que puedas aprender de todo tu entorno.
Yoga Sadhana o nivel avanzado:
La palabra Sadhana, significa camino de vida. Es una disciplina que se enfatiza en el cuerpo, la mente y las emociones para que ayuden al alma. Sadhana, es nuestra práctica diaria, una auto-disciplina que nos admite experimentar el infinito en nuestro interior. Por lo que es un nivel avanzado con clases magistrales ofrecidas por Swamini Danda. En lo que se goza de encuentros de sabiduría, yoga intenso, meditación y respiración avanzada.
Es un método excepcional para quienes buscan ese “algo más” en el Yoga y adquirir el compromiso de trabajar para su crecimiento personal. Este requiere de asistencia regular a las clases y la práctica del Kriya Yoga y Jala Neti.

Hatha Yoga

Yoga

El Yoga es una práctica y disciplina milenaria completa que permite conocer a fondo el cuerpo . La cual nunca pierde vigencia y en la actualidad, se pueden encontrar diferentes formas de hacerlas. En donde los grupos musculares se trabajen con todos los sistemas del cuerpo, incluyendo el cardiovascular, respiratorio, esquelético y el endocrino. Los órganos internos reciben un masaje y se oxigenan a través de la respiración yoguica y el movimiento en las posturas.
Aunque es importante saber, que cada  característica del Yoga, está vinculada con otras disciplinas que dan origen a un trabajo más aeróbico o más localizado en la fuerza. Por lo que solo te nombraremos algunos tipos de yoga, que  en la actualidad no se han asociado y mezclado con otro tipo de actividades.
Astanga yoga: Es conocido también como el yoga de los ocho miembros, debido a que se enfoca a ocho preceptos: Prohibiciones o abstinencias, reglas u observaciones, postura, control de la respiración, control de los sentidos, concentración, meditación, y contemplación o meditación más profunda.  Astanga yoga, es una de las practicas que se realiza para eliminar el estrés, para corregir adicciones, aprender a auto-controlarse y para personalidades rígidas.
Iyengar yoga: Se trabaja con gran influencia verbal por parte de los profesores y habitualmente se emplean objetos para realizar diferentes posturas. Para practicarla se necesita mucha atención y concentración. Por lo que es una actividad recomendada para quienes desean corregir su postura y hacer un trabajo eficiente con constante supervisión de un profesional en este tipo de yoga.

Hatha yoga: Utiliza lo físico para beneficiar la salud mental, se concentra en las posturas corporales y tiene gran influencia preventiva, terapéutica y para rehabilitación de lesiones. En la actualidad  hace mucho hincapié en la relajación corporal, a través de la vinculación con la mente. Hatha yoga, es ideal para personas en rehabilitación de lesiones, con contracturas o mala postura corporal que genera dolencias indeseadas.

Kundalini yoga: Se caracteriza por realizar  postura sencillas, que requieren poca exigencia física ya que su práctica genera tranquilidad porque los movimientos son lentos y se trabaja en posturas estáticas, la respiración se trabaja fuertemente así como la relajación. Kundalini yoga, es muy utilizada para personas pacíficas, o bien, para aquellas que necesitan aprender a reducir la velocidad de su ritmo de vida.

Del mismo modo, está el bikram yoga, que se realiza con calor y el yoga aéreo, que se practica suspendido en el aire, pero son sólo cambios en el ambiente, no en la disciplina propiamente dicha y en el foco de atención durante las clases.

Beneficios del Yoga

Físico: 

  • – Reduce las posibilidades de lesión.
  • – Mejora el funcionamiento locomotor en general del cuerpo.
  • – Flexibilidad 
  – Expande el rango de movimientos.
  • – Libera las tensiones del cuerpo.
  • – Tonifica los músculos.
  • – Aumenta la capacidad pulmonar del organismo.

Mental:

  • – Aumento de la concentración.
  • – Mejora en el manejo de la presión en competiciones.
  • – Reducción del estrés
  • – Incrementa la fuerza de voluntad.
  • – Genera mayor seguridad en uno mismo y promueve el auto-conocimiento.
  • – Amplia las facultades mentales del cuerpo.

Sustitutos de la Proteína Animal (carne)

Los alimentos se caracterizar por ser una sustancia solida o liquida que se puede combinar con otros alimentos que pueden transformarse en veganos al sustituir la carne como ingrediente principal, por legumbres, cereales, soja texturizada, tofu, seitán o diferentes productos ya confeccionados a partir de la soja como las hamburguesas vegetales, albóndigas, salchichas, entre otros.

Las legumbres:

Las legumbres al igual que  las lentejas, garbanzos, judías suministran proteínas a nuestro organismo y  pueden utilizarse en infinidades de platillos como sustitutos de la carne.  Entre los que están los siguientes: Los potajes, estofados, guisos y cocidos se pueden preparar de igual forma, pero, sin agregarle carne ni ningún producto de origen animal. De tal modo, que con estos se pueden elaborar patés vegetales como el hummus o hamburguesas y  croquetas parecidas a las de carne, pero sin carne, ejemplo de esto son: los fallafel, una especie de hamburguesa vegetal típica del medio oriente elaborada con garbanzos, las hamburguesas de lentejas o croquetas de legumbres.

Los cereales:

Los cereales como el arroz, avena, trigo, centeno, cebada, quínoa, maíz y el mijo son alimentos que poseen gran cantidad de nutrientes que constituyen la base de la alimentación vegana. La cual debe ser consumida  con cereales integrales, debido a que de esta forma conservan más nutrientes y preparar exquisitas recetas que encanten el paladar del consumidor.

La soja:

La soja es una legumbre nutritiva, que contiene proteínas y grasas que el resto de las otras  que son un sustituto perfecto de la carne en la alimentación con el añadido de que está libre de colesterol y grasas saturadas. El cultivo de la soja, posee una antigüedad de 3000 años y multitud de pueblos la han usado como una de las bases de su alimentación, lo que hace de este alimento uno de los más importantes del mundo. Asimismo de la soja, además se consiguen el tofú, seitan, tempeh, soja texturizada, entre otros típicos platos sustitutos de la carne.

El tofu:

El tofu es un alimento obtenido de la soja. El cual posee un sabor suave y cremoso, que se puede combinar con casi todos los alimentos y puede añadirse cortado en dados o rallado a las ensaladas, rebozarse en pan rallado para luego freírse, macerarse, cocinarse al horno, barbacoa o a la brasa, ahumarse y utilizarse como base de patés vegetales. De la misma manera puede elaborarse pinchos de verduras con tofu e incluso preparar recetas de tofu al chilindron o de albóndigas de tofu.

El tempeh:

El Tempeh es un alimento nativo de Indonesia y se elabora a partir de la soja amarilla parcialmente cocinada y fermentada, esta posee un aspecto y textura similar al de algunas carnes. Es un alimento digestivo y libre de colesterol. El Tempeh al igual que el tofu se puede freír, hacerse a la plancha, rebozarse y utilizarse en bocadillos, canapés, cocidos, sopas, entre otros. Igualmente se puede elaborar recetas de tempeh, con almendras o un sabroso tempeh con setas.

El seitán:

Es por excelencia la carne vegetal, que tiene un alto contenido en proteínas, sabor, textura y consistencia. Debido a que es un  gluten de trigo y se puede preparar fácilmente en casa o comprar ya hecho en herbolarios o tiendas chinas. Las posibilidades del seitan son iguales a las de cualquier carne que puede rebozarse, freírse, guisarse y esta delicioso en cualquiera de sus variantes e incluso pueden cortarse dos rodajas de seitan para preparar un sandwich con tofu y rebozarse para elaborar “San Jacobos” veganos. Por lo que estos alimentos son los ideales para reemplazar la carne  en cualquier receta.

Ashtanga Vinyasa Yoga

Ashtanga Vinyasa Yoga

Es un método que surge en la India en la década de 1930  cuando Sri K. Pattabhi Jois, Guruji y su maestro Sri Krishnamacharya Tirumalai comprendieron una vieja escritura, Yoga Korunta, por el sabio Vamana Rishi. La obra enfatiza la importancia de Vinyasa y  describe las secuencias de posturas asanas y otros aspectos de la filosofía y la práctica del yoga. Adjunto con otras escrituras clásicas como el Yoga Sutra de Patanjali, Bhagavad Gita y el Hatha Yoga Pradipika.
La interpretación de Yoga Korunta y los otros escritos constituyen el nacimiento del Ashtanga Vinyasa Yoga. El maestro Guruji, reflexionó que esta práctica era la forma original del yoga, y le nombro Ashtanga Vinyasa Yoga.
Entonces, Ashtanga Vinyasa Yoga es un método dinámico  de yoga, donde se conecta la respiración y el movimiento de forma que cada postura sigue un flujo de principio a fin. La palabra Vinyasa, representa la coordinación de movimientos con la respiración de una manera fluida. Inhalar y exhalar, cómo pasar de una postura a otra, la respiración es el ritmo que marca nuestro paso por esta vida y practicar esta forma de yoga es como bailar sobre ese ritmo. Las posturas se realizan en una secuencia establecida.
Yoga Korunta se  le conoce como: “Grupos de Yoga” y describe 3 grupos de series que organizadas y ejecutadas en una forma y orden determinados,  generaban efectos específicos sobre el cuerpo humano. Este Sistema de Yoga, se cree como la forma original del Hatha Yoga, de la cual todas las otras formas de Hatha surgieron posteriormente.
La serie primaria de Ashtanga Yoga, es de igual forma llamada “Yoga Chikitsa”, lo que significa terapia del yoga . La intención de esta serie es para ajustar, alinear y limpiar, cura al cuerpo de cualquier enfermedad. La serie intermedia “Nadi Shodana”, fortalece y limpia el sistema nervioso a través de  la apertura y limpieza de los canales de energía del cuerpo  y la tercera “Sthira Bhaga”,  otorga fuerza y flexibilidad sobrehumanas al que la dominase.
Para la gran  mayoría de la gente necesita por lo menos un par de años para establecer una práctica constante de la serie primaria. Aunque para su práctica no tiene que existir prisa, ya que el yoga es una práctica de toda la vida y una base sólida es tan importante para la práctica de desarrollar.
Ashtanga Vinyasa Yoga,  influye sobre el  cuerpo y mente. Los 3 elementos clave son:

  • Respiración o Ujjaji: Es una técnica poderosa y elemental  de la respiración.
  • Bandhas o cierres corporales: Es el cierre de raíz.
  • Uddiyana Bandha: Es el  cierre abdominal.
  • Jálandhara Bandha: Representa el cierre de garganta
Drishti:  Son los puntos de enfoque visual.

Motivado a que, cuando estos elementos se unen dan como resultado el Tristana o foco triple de atención y pueden experimentar la práctica de yoga como meditación en movimiento.

Vegetales verdes para desintoxicar el cuerpo

Muchos de nosotros en algún momento hemos padecido de intoxicaciones o manifestaciones alérgicas en diferentes partes de nuestra piel, producidas por el manejo incorrecto de alimentos, tanto en su preparación como su limpieza. Cabe destacar, que nuestro organismo esta capacitado para crear métodos de defensa contra este tipo de bacterias o virus. Sin embargo, para reforzar nuestras defensas y avivar el consumo de nutrientes esenciales que  mejoran nuestra apariencia, existen frutas y vegetales que poseen todas las propiedades óptimas para un mejor funcionamiento cardiovascular, motriz y facial, el cual nos permite desintoxicar naturalmente nuestro organismo periódicamente, sin necesidad de esperar de forma pasiva a que el mismo cuerpo nos recuerde mediante síntomas de cansancio, congestión nasal o respiratoria, ojeras, piel pálida, fiebre, dolor de barriga entre otros síntomas, que nos encontramos en una situación de malestar general.

Vegetales verdes para desintoxicar el cuerpo

Para ello, en esta oportunidad te recomendamos diferentes alimentos (frutas y vegetales) que te ayudaran no solo a realizar un procedimiento natural de desintoxicación si no también a contribuir en la aceleración de tú metabolismo para bajar de peso. Entre las siguientes tenemos:

  • Limón: Simplemente con añadir unas gotas de limón a un vaso de agua es más suficiente para desintoxicar el cuerpo, debido a que mejora la digestión e hidrata naturalmente y además posee un fuerte antioxidante.
  • Hojas Verdes: Son muy valiosas, debido a que poseen propiedades no solo antioxidantes, si no también para depurar toxinas de nuestro cuerpo. Entre ellas tenemos: Espinacas, lechugas, achicoria, berro, entre otras.
  • Frutas Verdes: Una porción de una fruta fresca nos proporciona vitaminas, minerales, fibra, agua y antioxidantes para de este modo estimular de manera natural el funcionamiento de la parte digestiva de nuestro cuerpo.
  • Repollo: Colabora con la reproducción de las enzimas hepáticas, lo cual constituye un gran valor para nuestro organismo, que además de desintoxicar provee una gran cantidad de fibra.
  • Remolacha: Aparte de contribuir en un proceso óptimo de desintoxicación por contener gran cantidad de antioxidantes, también nos ayuda en el correcto funcionamiento del hígado y vesícula biliar.
  • Alcachofa: Es un importante alimento que permite la aceleración digestiva al momento de asimilar las grasas, adicional a ello, influye en la producción de bilis lo cual permite el funcionamiento del proceso antes mencionado.
  • Granos Enteros: No podemos dejar de involucrarlos dentro del ámbito de la desintoxicación, debido a que ellos poseen una gran cantidad de fibras, antioxidantes y nutrientes que depuran las toxinas de nuestro cuerpo de manera eficaz, como también influye en su prevención.

Por último, podemos incluir a nuestra lista de algunas de las frutas y vegetales más importantes contra la desintoxicación, los jugos o batidos de estos mismos alimentos, entre ellos tenemos: Jugo de Hierbas, ideal para la desintoxicación de nuestro cuerpo debido al masivo aporte de vitaminas y minerales que posee, como también, el Jugo Cítrico que influye de forma directa en nuestro organismo al proveer vitaminas A, B y C, antioxidantes, minerales tales como el potasio, magnesio, calcio y hierro. Es perfecto para combatir la retención y reducir las medidas de la cintura y el abdomen, además es diurético.

Vegetales verdes para desintoxicar el cuerpo