HABICHUELAS O FRIJOLES NEGROS
1) 1 LB. DE FRIJOLES NEGROS
2) 1 CEBOLLA PICADITA
3) Medio PIMIENTO PICADITO
4) 4 DIENTES DE AJO
5) 2 HOJAS DE LAUREL
6) 3 CDAS. DE ACEITE
7) 1 CDTA. DE OREGANO
8) 1 CDA. DE SAL
9) 1 y media CDAS. DE NARANJA AGRIA
10) 1 RAMITO DE CILANTRO
11) 1 TZA. DE CALABAZA PICADA
12) 1Media TZA. DE SALSA DE TOMATE (OPCIONAL)
PREPARACION:
1) DEJAR EN REMOJO LOS FRIJOLES DE 4 A 5 HORAS.
2)PONER A HERVIR LOS FRIJOLES HASTA QUE HAYAN
ABLANDADO.
3) EN UNA SARTEN CALIENTE EL ACEITE Y AGREGUE EL AJO,
LA CEBOLLA, EL PIMIENTO, LA SALSA, EL OREGANO, Y LA
CALABAZA SOFRIA UNOS MINUTOS.
4) AÑADA ESTE SOFRITO A LOS FRIJOLES, Y LUEGO AGREGAR LA
SAL, LAS HOJAS DE LAUREL, EL CILANTRO Y LA NARANJA AGRIA
5) TIEMPO DE COCCIÓN UNOS 15 A 20 MINUTOS HASTA QUE
ESPESEN LOS FRIJOLES.