QUINOA CON VEGETALES Y CRANBERRIES

1 TAZA DE QUINOA ROJA

1 TAZA DE QUINOA BLANCA

2 1/2 TAZAS DE AGUA

1/2 TAZA DE CRANBERRIES

1/2 TAZA DE ESPARRAGOS

1/2 TAZA DE VAINITAS (GREEN BEANS)

2 DIENTES DE AJO

2 CDAS. DE PIMIENTO ROJO

2 CDAS. DE PIMIENTO VERDE

2 CDAS. DE CEBOLLA ROJA

3 CDAS. DE ACEITE

1 CDA. DE SAL

CILANTRO

PREPARACION:

PONGA LA QUINOA EN AGUA POR 1⁄2 HORA, LUEGO LAVAR, DEJE APARTE.

EN UNA SARTEN CALIENTE UNA CUCHARADA DE ACEITE Y 1⁄2 CUCHARADITA DE SAL, AGREGUE LA

QUINOA Y SALTEAR POR UNOS MINUTOS, PONGA EL AGUA A LA QUINOA Y DEJE HERVIR HASTA QUE EL

AGUA SE HAYA CONSUMIDO, BAJE EL FUEGO Y DEJE COCINAR DE 15 A 20 MINUTOS.

EN UNA SARTEN APARTE SALTEE EL AJO, CEBOLLA Y PIMIENTOS, DEJE COCINAR POR UNOS MINUTOS,

LUEGO AGRAGAR LOS VEGETALES, CRANBERRIES Y EL RESTO DE LA SAL COCINE LOS VEGETALES POR

UNOS 7 MINUTOS.

AGREGUE LOS VEGETALES Y CILANTRO A LA QUINOA Y DEJE REPOSAR PARA QUE LOS SABORES SE

CASEN.